lundi 16 septembre 2013

Ma culture sudiste version montagnarde

J'ai beau être une vraie sudiste parfois je rêve (pas trop longtemps non plus !) de froid, de neige, de chalet et de feu de cheminée...accompagnés bien évidement d'un plat bien consistant, genre tu prends 3 kilos en 5 min !!!
Bon ok chez moi il ne fait pas froid, il ne neige pas non plus et je ne vis pas dans un chalet mais ça ne m'empêche pas de cuisiner quelques plats qu'on pourrait trouver dans un restaurant de montagne.
Voici mon dernier essai culinaire que j'avais envie de vous faire partager.
Pâte brisée
5 œufs
2 petites briques de crème liquide
3 tranches de jambon de pays
150 grs de fromage (Comté, St.Nectaire, Reblochon...)
6 grosses pommes de terre
Sel
Poivre
Préchauffer le four à 180 degrés, lorsqu'il est à température faire cuire "à blanc" la pâte pendant 10 min dans un plat à tarte.
Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger les 5 œufs, la crème, le sel et le poivre.
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 min à l'eau.
Lorsque les 10 minutes sont écoulées, sortir la pâte et y déposer les pommes de terre coupées en gros morceaux, le fromage coupé en dés et le jambon de pays en petits morceaux.
Verser dessus le mélange œufs+crème.
Mettre au four pendant 40 min à 180 degrés.

Accompagnée d'une salade verte cette tarte salée est un plat unique. Savoureux et consistant, il régalera petits et grands !
BON APPÉTIT

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